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韓国キムチチャーハンの作り方 

投稿日:2015年7月20日 更新日:

韓国風キムチチャーハン

韓国風キムチチャーハン

 

韓国風キムチチャーハンの作り方。

韓国ではキムチをそのまま食べるだけではなく、チャーハンや鍋など色んな料理を作って食べます。日本でも最近キムチチャーハンは結構一般的だとは思いますが、今日はとても美味しく簡単にできる韓国本場のキムチチャーハン作り方を紹介したいです。

 

材料

材料

材料
必ず必要な準備物:韓国キムチ、ご飯
具:人参、玉ねぎ、豚バラ
あったらいい物:卵、バター、エゴマの葉っぱ、韓国のり

作り方

jp
① チャーハンの材料をみじん切りにします。

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②キムチは1センチほどの長さに切って置きます。

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③豚バラを強火で炒めます。塩で少し味をつけます。豚バラではなく、油が少ない肉を使う場合は油をひいて、豚バラのように油が多い場合は油をひかずに炒めます。

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④豚バラにある程度火が通ったら人参、玉ねぎ順に入れて炒めます。

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⑤キムチを入れて炒めます。

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⑥キムチと玉ねぎに火が通り、透明感が出たらご飯を入れます。
⑦ごはんと具を混ぜてある程度炒めたら、醤油1スプーン(ご飯一杯あたり)バター少々を入れます。玉ねぎを使わない場合は砂糖も1スプーン入れる必要があります。

⑧火をとめ、エゴマの葉っぱを入れて混ぜます。

韓国風キムチチャーハン

韓国風キムチチャーハン

⑨最後に韓国のりを載せます。

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⑩目玉焼きやオムレツを上に乗せて食べると絶品。

スウパンダTIP

*キムチがメインの料理ですので、キムチ以外の具はご自由に選んでください。基本的にチャーハンの具は何を使ってもOK. 豚バラはスパム、ベーコン、ツナなどに代えれます。
*バターや醤油は香ばしさのために入れます。なかったら入れなくてもオッケー。ごま油が好きな方はごま油を入れても美味しいです。
*キムチは発酵してちょっとすっぱいのを炒めると美味しいです。砂糖がたくさん入り甘いキムチ、粘々しているキムチは基本的に向いてません。
*オムライスを作るときにケッチャップライスの代わりに入れても美味しいです。
*ちなみに、エゴマの葉っぱは日本の方で苦手な方が多いので、好きな方、手に入る方のみで結構です。韓国でも入れない家庭が多いかも。

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